Самый нежный и воздушный торт! Вкус из детства!😃 ТОРТ-СУФЛЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО Ингредиенты: Для бисквита: - 3 яйца - 100 г сахара - 100 г муки - сливочное масло для смазывания формы Для суфле: - 5 белков - 25 г желатина(120 мл воды) - 200 г сгущёнки - 100 г сливочного масла - 50 г сахара - Ванильный сахар Приготовление: 1.Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20 2.Когда желатин набухнет,смешать с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара.Остудить 3.Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5. 4.Муку просеять и добавить к яйцам и сахару,хорошо перемешать 5.Форму смазать маслом,вылить тесто и печь минут 25-30 при 180 гр. Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части 6.Теперь суфле.Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая 7.Минут через 5 когда белки уже хорошо взбиты добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа 8.Масло(комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния 9.К белкам добавить желатин и масло.Всё перемешать миксером.На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью.Поставить в холодильник на пару часов минимум 10.Готовый торт можно покрыть шоколадом.Для этого жирные сливки(примерно 80 мл)растопить со 100 г шоколада и смазать торт. Красота получается!😃

Теги других блогов: торт десерт рецепт